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单项选择题
西餐菜肴服务中，主要用于宴会服务的是（）。
A.自主式服务
B.法式服务
C.英式服务
D.俄式服务 -
单项选择题
西餐菜肴服务中，由两名服务人员共同为一桌客人服务的是（）。
A.俄式服务
B.法式服务
C.美式服务
D.英式服务 -
单项选择题
选择上菜时机时，冷菜吃到（）时上热菜。
A.1/3–1/2
B.1/4–1/3
C.1/4--1/2
D.1/2–2/3
