相关考题
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多项选择题
以下哪些情况下不宜制作茸泥（）
A.食材不新鲜
B.制作环境不卫生
C.缺乏制作工具
D.无需特殊考虑 -
多项选择题
在茸泥制作过程中，如何确保成品口感细腻（）
A.选用优质的茸泥原料
B.搅拌时间充足
C.蒸煮时间恰当
D.无需关注口感细腻 -
多项选择题
以下哪些操作步骤在茸泥制作过程中需要注意（）
A.切料
B.搅拌
C.蒸煮
D.装盘
