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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

多项选择题

以下哪些操作步骤在茸泥制作过程中需要注意()

    A.切料
    B.搅拌
    C.蒸煮
    D.装盘

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