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多项选择题
以下哪些操作步骤在茸泥制作过程中需要注意（）
A.切料
B.搅拌
C.蒸煮
D.装盘 -
多项选择题
以下哪些工具在茸泥制作过程中需要注意清洁（）
A.刀
B.砧板
C.搅拌器
D.蒸锅 -
多项选择题
在茸泥制作过程中，以下哪些设备是必不可少的（）
A.搅拌器
B.筛子
C.电炉或煤气炉
D.炖锅
E.烤箱或烘箱
