相关考题
-
单项选择题
（）又称高强粉、上等白小麦粉、精粉，是加工精度较高的小麦粉。
A.标准粉
B.特制粉
C.特级粉
D.中级粉 -
单项选择题
油脂按其加工程度分类，不包括（）
A.毛油
B.过滤油
C.精炼油
D.动物油脂 -
单项选择题
制作手擀面条应首先将面坯（），否则会影响成品质量。
A.揉匀
B.揉透
C.饧透
D.以上都是
