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单项选择题
水油皮层酥面坯的特征是：层次多样，有一定的（）和可塑性。
A.油性
B.软性
C.硬性
D.弹性 -
单项选择题
面坯中引入酵母，酵母即可得到面坯中淀粉酶分解的单糖，繁殖增生，并分泌（）
A.多糖
B.气体
C.酵素
D.葡萄糖 -
单项选择题
《中华人民共和国劳动法》适用于在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的（）
A.工人
B.劳动者
C.餐饮人员
D.采购人员
