单项选择题
关于烤鱼的工艺流程说法错误的是（）。
A.烤盘刷油或铺上锡纸
B.为了解决烤鱼表面不上色的问题，可以先将鱼放入煎锅中煎黄
C.根据需要调味，表面刷上熔化的光黄油
D.烤制过程中不时需要淋油，瘦型鱼淋油应频繁些
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单项选择题
制作意大利美味拼盘一般用（）洋葱圈。
A.2个
B.3个
C.4个
D.5个 -
单项选择题
新鲜活鱼在冷藏柜中或水中可保存（）天。
A.1～2
B.3～4
C.5～6
D.7～8 -
单项选择题
制作海鲜色拉调味汁，将（）倒入色拉碗中，与其他原材料充分混合。
A.白醋汁
B.黑醋汁
C.油醋汁
D.苹果醋汁
