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单项选择题
营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
A、被消化吸收程度
B、蛋白质种类
C、氨基酸分类
D、蛋白质的生物价 -
单项选择题
大肠菌群包括肠杆菌科的()、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和()。
A、埃希菌属、黄杆属
B、埃希菌属、克雷伯菌属
C、克雷伯菌属、假单胞菌
D、沙雷菌、埃希菌属 -
单项选择题
细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成。
A、细菌的分布
B、细菌的结构特征
C、细菌种类
D、细菌的大小
