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单项选择题
果酒中总糖和还原糖含量测定原理是依据还原性糖对（）还原来测定的。
A.Fe2+
B.Cu2+
C.Cu+
D.Fe3+ -
单项选择题
下列关于果酒品评的意义的叙述不正确的是（）。
A.更好的开拓市场
B.更好的分析果酒的成分
C.更好的指导生产
D.更好的品尝美酒 -
单项选择题
果酒氧化型浑浊主要是由（）引起的。
A.葡萄糖氧化酶
B.多酚氧化酶
C.脂肪氧化酶
D.淀粉水解酶
