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单项选择题
果酒氧化型浑浊主要是由（）引起的。
A.葡萄糖氧化酶
B.多酚氧化酶
C.脂肪氧化酶
D.淀粉水解酶 -
多项选择题
下列描述中属于果酒稳定性处理的是（）。
A.冷冻
B.过滤
C.下胶
D.加热 -
多项选择题
铁破败引起果酒浑浊的判断标准包括（）。
A.清洗后的沉淀加入稀盐酸和硫氰酸盐后呈红色
B.透光率减弱
C.在低温下溶于稀盐酸，加热溶解加快
D.加入1g/L连二亚硫酸钠立即溶解
