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多项选择题
矾碱盐是一种（）。
A.适用酵母膨松面团
B.化学疏松剂
C.适用物理膨松面团
D.复合膨松剂
E.适用化学膨松面团 -
多项选择题
碳酸氢氨又称臭粉，属于（）。
A.碱性
B.化学疏松剂
C.水溶液
D.生物疏松剂
E.膨松剂 -
多项选择题
碳酸氢氨的理化性质和（）。
A.碳酸氢钠
B.化学疏松剂
C.水溶液
D.生物疏松剂
E.完全不同
