单项选择题
使用烘干法检测水分时，将称取供试品后的称量瓶置于已升温至105℃的烘箱内，应将（）
A.瓶盖取下，置称量瓶旁
B.瓶盖取下，置烘箱外
C.盖好瓶盖，放入烘箱
D.盖好瓶盖，置烘箱外
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单项选择题
常压干燥法测定食品中水分含量时，干燥时间如何确定？（）
A.120-130℃干燥30分钟
B.规定干燥一定时间
C.干燥至恒重
D.95-105℃干燥1小时 -
单项选择题
以下关于样品预处理的原则与目的，所述不正确的是（）
A.使被测组分浓缩
B.完整保留被测组分
C.杀灭微生物，使样品保存更长时间
D.消除干扰因素 -
多项选择题
食品分析的主要任务包括（）。
A.食品中营养组分的检测
B.食品品质分析或感官检验
C.食品中有害物质的检测
D.辅助材料和食品添加剂的分析
