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单项选择题
面米制品中使用鸡蛋为主使成品色泽鲜、（）、味道鲜美。
A、起发度好
B、起发度一般
C、起发度很大
D、起发度差 -
单项选择题
糖使制品具有甜味，提高营养价值，被人体（）。
A、不吸收
B、较慢吸收
C、快速吸收
D、不易吸收 -
单项选择题
用于制作虾饺的虾应选用（）。
A、新鲜有弹性
B、色清只大
C、个头均匀壳薄
D、肥硕色清
