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单项选择题
冷藏库细菌一般在4℃以下活动能力有限，在多少度最佳繁殖？（）
A.13-45℃
B.15-40℃
C.17-49℃
D.15-49℃ -
单项选择题
烹调是确定菜肴色泽（）形态，质地等品质的关键环节。
A.味道
B.口味
C.质量
D.味 -
单项选择题
冷藏库房的相对湿度应保持在什么区间之内（）。
A.20％-35％
B.75％-85％
C.85％-95％
D.60％-75％
