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单项选择题
烟熏处理食品时，（）加工的可以直接食用且烟熏时间不必太长。
A.冷熏法
B.温熏法
C.热熏法
D.焙熏法 -
单项选择题
食品的腌渍过程中，实质是腌渍液与食品组织（）的过程。
A.传导与对流
B.扩散与渗透
C.破碎与浓缩
D.加热与扩散 -
单项选择题
要达到与食盐相同的抑制微生物的效果，蔗糖浓度至少要比食盐浓度大（）倍。
A.2
B.4
C.6
D.8
