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单项选择题
与血液凝固有关的维生素为：（）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素K -
单项选择题
制作整个的蹄膀（如冰糖蹄膀）宜选用：（）盛装。
A.方盘
B.圆盘
C.椭圆形盘（腰子盘）
D.任何形状的盘子 -
单项选择题
罐头可以保存较长的时间，主要是因为：（）
A.添加防腐剂在内
B.罐头食品浓稠度高，细菌不易繁殖
C.食物经过脱气密封包装，再加以高温杀菌
D.罐头为密闭的容器与空气隔绝，外界气体无法侵入
