单项选择题
关于馅心制作的水分和黏性控制，以下哪种说法是正确的（）？
A.蔬菜馅可以不挤水直接使用
B.荤馅应尽可能减少水分以增加黏性
C.熟肉馅可以通过淀粉勾芡来增加黏性
D.甜味馅心应避免使用任何油脂
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单项选择题
预防和控制妇幼疾病不包括以下哪项措施（）？
A.实施预防措施
B.早期发现和治疗疾病
C.忽视筛查程序
D.实施筛查程序 -
单项选择题
英国传统食品中不包括以下哪一项（）？
A.派
B.布丁
C.蜗牛
D.面包 -
单项选择题
批量生产团体餐时，应选择哪种类型的菜肴（）？
A.对时间、火候要求严格的
B.对时间、火候要求比较宽限的
C.只能单份烹制的
D.需要特殊烹饪技巧的
