单项选择题
食品保藏中采用脱氧剂，是因为其能与游离氧和溶解氧发生氧化反应，使食品在无氧状态下储藏久而不变质，以下（）对脱氧剂说法错误。
A.脱氧剂是易氧化物质
B.脱氧剂不是直接添加在食品中
C.脱氧剂属于物理除氧
D.脱氧剂能推迟果蔬的后熟，延长果蔬的储藏期
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
为保证油脂食品的保质期，不产生酸败，可按要求添加抗氧化剂，以下（）不能用于油脂食品。
A.抗坏血酸（维生素c）
B.植酸
C.生育酚（维生素e）
D.茶多酚 -
单项选择题
乳及乳制品中添加防腐剂（），可延长保质期。
A.山梨酸钾
B.苯甲酸钠
C.对羟基苯甲酸甲酯钠
D.乳酸链球菌素 -
单项选择题
防腐剂硝酸盐和亚硝酸盐能抑制肉毒棱状芽孢杆菌生长，可用于（）加工。
A.水产品
B.肉类
C.豆
D.酱菜
