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单项选择题
生物膨松制品具有（）的特点。
A.膨松、酥脆
B.营养丰富，松酥柔软适口
C.体积膨胀，喧软松爽
D.营养丰富，松脆爽滑 -
单项选择题
春卷炸制，是用旺火将植物油烧至（）时，放入生坯炸制。
A.四成热
B.六成热
C.八成热
D.九成热 -
单项选择题
手擀面应在（）放入锅中煮熟，在面条成熟时捞起，浇上调好口味的汤料中即成。
A.水烧开后
B.冷水时
C.温水时
D.水未开时
