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单项选择题
培养生产食品级果胶酶的黑曲霉，其最适pH值一般在什么范围（）
A.中性
B.都可
C.酸性
D.碱性 -
单项选择题
产酶菌体的培养基通常要包含产酶促进剂，下列属于产酶促进剂的是（）
A.激素
B.氨基酸
C.维生素
D.植酸钙镁 -
单项选择题
酶是具有生物催化功能的高分子物质，其化学本质绝大部分是（）
A.蛋白质
B.氨基酸
C.核酸
D.多糖
