填空题
根据中华人民共和国食品安全法规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,应贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()、(),保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的()、()等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同()、()。
【参考答案】
安全;无害;温度;湿度;贮存;运输
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多项选择题
根据中华人民共和国食品安全法规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,应餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当(),炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。
A.防腐
B.洗净
C.消毒 -
多项选择题
根据中华人民共和国食品安全法规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,应具有合理的设备布局和工艺流程,防止(),避免食品接触有毒物、不洁物。
A.待加工食品
B.直接入口食品
C.原料
D.成品交叉污染 -
填空题
根据中华人民共和国食品安全法规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,应有()或者()的食品安全专业技术人员、()和保证食品安全的规章制度。
