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单项选择题
面点制作中的其他工具有储物工具、（）衡器等。
A.着色、摸油工具
B.台秤
C.蒸笼
D.垫子 -
单项选择题
大米的化学成分主要有蛋白质、（）糖类、维生素、矿物质、水分等。
A.淀粉
B.脂肪
C.无机盐
D.钙 -
单项选择题
糯米的特点是硬度低，（），涨性小。
A.粘性小
B.粘性大
C.黏性大
D.黏性小
