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单项选择题
传热最快的用具是以：（）所制作的器皿。
A.铁
B.铅
C.陶器
D.珐琅质 -
单项选择题
甘薯买回来不适宜贮藏的温度为（）左右。
A.18℃
B.0～3℃
C.20℃
D.15℃ -
单项选择题
身为厨师除烹饪技术外，对于食材生长季节问题，是否也需认识？（）
A.那是采购人员的工作
B.没有必要了解认识
C.厂商的事
D.应经常吸收信息，多认识食材
