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单项选择题
有些人喝豆乳会有胀气、腹泻现象，是因为大豆中存在（）
A.脂肪氧化酶
B.胀气因子
C.胰蛋白酶抑制因子
D.植物凝集素 -
单项选择题
豆乳有豆腥味主要是因为大豆中存在（）
A.脂肪氧化酶
B.胰蛋白酶抑制因子
C.大豆皂甙
D.棉子糖 -
单项选择题
哪种添加剂可以解决植物蛋白饮料的分层问题？（）
A.增稠剂
B.乳化剂
C.防腐剂
D.酶制剂
