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单项选择题
白茶加工中，若萎凋叶含水量不均匀，应（）。
A.重新萎凋
B.直接干燥
C.搅拌均匀
D.丢弃 -
单项选择题
白茶萎凋过程中，茶叶中的糖类物质（）。
A.大量分解
B.少量分解
C.大量合成
D.少量合成 -
单项选择题
以下关于白茶加工中干燥环节的描述，错误的是（）。
A.可以采用炭火干燥
B.可以采用电烘箱干燥
C.干燥温度越高越好
D.要注意控制干燥时间
