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单项选择题
“水仙”、“肉桂”等青茶，干燥毛火要求（）。
A.温度先低后高且途中摊凉
B.高温长时间烘焙
C.高温快速烘焙
D.低温长时间烘焙 -
单项选择题
保持单独的揉捻工序，且不经包揉的闽北青茶中，其干茶外形是（）。
A.条形
B.拳圆形
C.颗粒状
D.钩曲形 -
单项选择题
青茶炒青过程中的失水量相比绿茶杀青的失水量（）。
A.少
B.多
C.相当
D.不确定
