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单项选择题
步速是行走速度,在餐厅服务中,以一分钟为单位,一般女服务员应走()步,男服务员应走110步,较好地步速反映出服务员主动积极的工作态度。
A.100
B.110
C.120
D.130 -
单项选择题
高档宴会布置场地时,宴会的()因素无需考虑。
A.规格
B.标准
C.性质
D.菜肴的品种 -
单项选择题
()菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。
A.俄式
B.英式
C.法式
D.意式
