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单项选择题
在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）
A.整粒大豆
B.豆腐
C.豆芽
D.豆浆 -
单项选择题
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价 -
单项选择题
人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗能最少的能源物质是（）
A.混合膳食
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖类
E.维生素
