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单项选择题
下列能独立调味的基本味是（）。
A、甜味
B、酸味
C、鲜味
D、辣味 -
单项选择题
生炒菜的特点是（）。
A、柔软滑嫩
B、松软鲜嫩
C、鲜香脆嫩
D、酥香滋润 -
单项选择题
滑溜与滑炒的主要区别在于（）。
A、浆糊
B、芡汁
C、火候
D、调味
