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单项选择题
物理味觉感受到的味知觉是（）
A.酸甜
B.冷热
C.香脆
D.苦涩 -
单项选择题
最符合味觉形成的原因是（）
A.化学物质物质刺激舌面上的味蕾产生的
B.挥发性的芳香物质物质刺激嗅觉神经产生的
C.呈味物质刺激味觉感应器官产生的
D.非化学物质物质刺激触觉神经产生的 -
单项选择题
在制作高级奶汤过程中，主要应用火力类型是（）
A.采用小火力加热保持微开状态
B.始终保持微小火力进行加热
C.交替使用大中火力加热保持液面上下浮动
D.采用中等火力加热保持液面平静
