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单项选择题
在白色鲜奶油中加入巧克力少司成为可可色的奶油酱，这种色彩称为（）。
A.原料的装饰色
B.原料的固有色
C.原料的加工色
D.原料的复合色 -
单项选择题
西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要（）。
A.全面化
B.多样化
C.复杂化
D.统一化 -
单项选择题
（）材料制成的拌料盆，可用于调拌各种面点的配料及汁类等。
A.铝质
B.不锈钢
C.紫铜
D.搪瓷
