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单项选择题
“三鲜鱼饺”应加工成（）
A.月牙片
B.蝴蝶片
C.丝
D.小指条 -
单项选择题
适用于加工成骰子丁的菜肴为（）
A.酱三丁
B.水果油条
C.酸辣藕丁
D.锦绣鱼米 -
单项选择题
下列不属于切丝时片的排叠方法的是（）
A.瓦楞叠
B.卷筒叠
C.多层叠
D.双层叠
