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问答题

简答题

琼脂制取琼脂软糖的机理是什么?

    【参考答案】

    琼脂具有很强的凝胶能力,含有0.2%浓度的琼脂溶液即可凝结,而到0.5%浓度的溶液可产生一种较为坚实的冻胶体一,如果将1......

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