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单项选择题
有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏（）。
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.乳糖酶
D.淀粉酶 -
单项选择题
大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。
A.蛋白质
B.钙
C.维生素
D.碳水化合物 -
单项选择题
谷类食物在淘洗和烹调过程中，（）最易损失。
A.碳水化合物
B.磷
C.B族维生素
D.蛋白质
