单项选择题
某人去市场买鱼，发现鱼鳞脱落，鳃呈褐色，并闻到有恶臭气味。引起鱼发生这种变化的主要原因是微生物分解了（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.单糖
D.膳食纤维
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单项选择题
某村猪群食用变质粮食后，生长缓慢，食量下降，体重较轻，母畜不孕，产仔减少，死后肝脏发现再生结节，其原因可能为（）。
A.赤霉病麦中毒
B.伏马菌素中毒
C.黄曲霉毒素中毒
D.亚硝酸盐中毒 -
单项选择题
某地多个村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发热、呕吐、厌食、黄疸、水肿，其原因为（）。
A.镰刀菌属中毒
B.赤霉病麦中毒
C.桔青霉素中毒
D.黄曲霉毒素中毒 -
单项选择题
黄曲霉毒素发生裂解的温度为（）。
A.70℃
B.100℃
C.140℃
D.280℃
