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多项选择题
硝酸盐主要是指（）。
A.硫酸钙
B.酸剂
C.硝酸钠
D.亚硝酸钠
E.硝酸钾 -
多项选择题
硫酸钙呈（）状，无臭有涩味。
A.白色
B.酸剂
C.碱剂
D.生物疏松剂
E.结晶 -
多项选择题
明胶是胶原的水解产物，是一种（），且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。
A.蛋原
B.糖原
C.无脂肪
D.低蛋白
E.高蛋白
