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单项选择题
鲜活肉鸽初加工时，鸽毛较难去除，可采用（）
A.干拔法
B.湿拔法
C.先烫后拔法
D.用火烧法 -
单项选择题
鲜活基围虾初加工时，基围虾的虾须（）
A.必须去除
B.可以保留
C.只去除部分
D.只在做刺身时去除 -
单项选择题
鲜活草鱼初加工时，草鱼的牙齿（）
A.不必处理
B.必须去除
C.只在大型草鱼时去除
D.只在烹饪特殊菜肴时去除
