相关考题
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多项选择题
下列哪些食材适合搭配淀粉一同制作茸泥，以增加黏性和口感（）
A.菠菜
B.胡萝卜
C.豆腐
D.香菇 -
多项选择题
制作茸泥时，哪些植物性食材需要先用清水煮熟，再制作茸泥（）
A.鲤鱼
B.绿豆
C.山药
D.芋头 -
多项选择题
关于茸泥的特点，下列哪些描述是正确的（）
A.茸泥的口感通常比原食材更细腻
B.茸泥制作过程中会损失大量的食材营养
C.茸泥可以将一些食材变得更容易入口
D.茸泥一般都是作为菜品的主料使用
E.茸泥一般都是作为菜品的配料使用
