问答题
简答题
试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
【参考答案】
（1）酿造原理：
① 啤酒由小麦或大麦加啤酒花酿造。
② 葡萄酒是用新鲜采摘的葡萄榨汁后通过天然发酵而成......
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