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多项选择题
除了乙醇之外，酵母菌在发酵过程产生大量的副产物主要有（）
A.酯类
B.酮类
C.乙酸
D.高级醇
E.香叶烯 -
多项选择题
高浓酿造后稀释技术的主要优点有（）
A.提高设备利用率
B.原料浸出物收率提升
C.降低生产费用
D.提高酒花α-酸利用率
E.节能减排 -
单项选择题
发酵过程中，酵母的沉降是有梯度，请依照其特点填入上层（）
A.衰老、死亡的细胞
B.活力高的酵母
C.掺杂有大量冷凝固物细胞
D.活力的、强壮的、发酵力高的酵母
E.轻质的酵母，并混有酒花树脂等杂质
