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单项选择题
笋干在初加工时，用（）煮可以去除涩味。
A.盐水
B.醋水
C.碱水
D.清水 -
单项选择题
黄花菜在涨发过程中，不能用（）煮。
A.铁锅
B.不锈钢锅
C.砂锅
D.玻璃锅 -
单项选择题
木耳在初加工时，用（）浸泡可以使其口感更脆。
A.冰水
B.温水
C.热水
D.碱水
