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单项选择题
下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是（）
A.生熟隔离
B.食品与天然冰隔离
C.食物与杂物、药物隔离
D.动物与植物原料隔离 -
单项选择题
刀具应放置在一定的地方，下列中放置刀具正确的是（）
A.放在水中
B.放在料盆中
C.放在案板上
D.放在案板下 -
单项选择题
蛋壳约占全蛋质量的（）
A.15%
B.11%
C.20%
D.17%
