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单项选择题
能够产生涩味的物质是（）
A.海藻胶
B.柠檬酸
C.谷氨酸
D.氨基酸 -
单项选择题
下列叙述内容中，符合味觉的转换现象的选项是（）
A.两种相同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，味觉成倍增强
B.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，两种味觉都明显减弱
C.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合先后作用于味觉，先作用于味觉的味消失
D.两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，两种味觉都明显增强 -
单项选择题
下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是（）
A.在鱼腥味较重的菜肴中加入适量的食醋
B.在辣为较重的菜肴中加入适量的蔗糖
C.在蔗糖为主的甜味中加入适量的甘草酸氨
D.在甜味为主的食物中加入适量的食盐
