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单项选择题
厨房与餐厅应处于一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。
A.30米
B.40米
C.50米
D.60米 -
单项选择题
大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
A.主人前
B.主宾前
C.副主人前
D.副主宾前 -
单项选择题
西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3，其中数字5代表的是（）。
A.库房号
B.货架号
C.层号
D.货位号
