名词解释
简述果胶凝胶的条件?
【参考答案】
果胶与糖酸配合成一定比例时形成凝胶。普通果胶溶液必须在糖含量50%以上时方可形成凝胶,而低甲氧基果胶溶液和果胶酸一样,具......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
名词解释
试述乳脂肪的化学组成? -
名词解释
试述蜂胶的主要化学成分和生物学功能? -
名词解释
简述鱼自溶作用及其影响因素?
