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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式烹调师考试 > 中级西式烹调师

单项选择题

制作胶冻类菜肴的胶质主要成分是()

    A.琼脂
    B.明胶
    C.肉皮
    D.果胶

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