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单项选择题
法式长棍面包表皮酥脆的原因是（）
A.油脂起酥
B.高温烘烤
C.含水量较高
D.烘烤时间长 -
单项选择题
法式长棍面包的用料很简单，一般只使用面粉、（）、水和酵母。
A.糖
B.乳粉
C.油脂
D.盐 -
单项选择题
一个标准的法式长棍面包重量约为（）
A.100克
B.200克
C.250克
D.300克
