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多项选择题
鸡蛋清可使菜肴的色泽更加（）
A.金黄
B.洁白
C.光亮
D.红亮 -
多项选择题
象形冷菜就是把经过加工后各种口味的冷菜，经过精心构思，运用不同的刀技和巧妙的装配手法，拼摆成（）的盘菜。
A.形式优美
B.图案新颖
C.色泽鲜艳
D.口味多样 -
多项选择题
糟鸡的成品特色是（）
A.鸡肉细嫩
B.糟香浓郁
C.色泽红亮
D.色泽金黄
