问答题
                    简答题
                何为面筋?面筋由哪些成分组成?
                            【参考答案】
                面筋:首先将小麦粉和水揉搓形成“面团”,再将面团在水中揉洗,最后剩下一块具有弹性、延展性和粘性的......
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