问答题
简答题
作为发酵工业生产用种子需满足哪些基本要求？
【参考答案】
1、菌种细胞的生长活力强，移种至发酵罐后能迅速生长，迟缓期短；
2、生理性状稳定；
3、菌体总量及浓......
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单项选择题
关于发酵热的正确表达式为（）
A.Q发酵＝Q生物＋Q搅拌＋Q蒸发＋Q辐射
B.Q发酵＝Q生物＋Q搅拌＋Q蒸发－Q辐射
C.Q发酵＝Q生物＋Q搅拌－Q蒸发－Q辐射
D.Q发酵＝Q生物－Q搅拌－Q蒸发－Q辐射 -
单项选择题
当保持溶氧系数不变时，发酵罐容积、转速和通风量的关系为（）
A.容积大，转速低、通风量大
B.容积大、转速低、通风量小
C.容积大、转速高、通风量大
D.容积大、转速高、通风量小 -
单项选择题
对于粘度大，菌丝易结团的非牛顿型发酵液，搅拌桨叶径和转速的配置应该是（）
A.小叶径、高转速
B.小叶径、低转速
C.大叶径、高转速
D.大叶径、低转速
